Située au cœur du quartier du bord de l’eau de Toronto, Cuckoo Cakery est plus qu’une simple pâtisserie : c’est un rêve d’enfant devenu réalité. Maidie (fondatrice et chef pâtissière) et Peter (copropriétaire) l’ont ouverte à Bayside Village en septembre 2023. Ensuite, elle est rapidement devenue un incontournable du coin.

D’une passion de jeunesse à un art culinaire

Maidie a toujours adoré faire de la pâtisserie. Dès l’âge de sept ans, elle savait qu’elle voulait ouvrir une pâtisserie. Malgré sa carrière en juricomptabilité, sa passion pour la pâtisserie ne l’a jamais quittée. « J’ai dit à ma mère que je voulais ouvrir une pâtisserie, se souvient Maidie. Elle a demandé : “Pourquoi? Qu’est-ce qui cloche avec la juricomptabilité?” » Je lui ai fait goûter le gâteau mousseline et ça a tout changé. Avec sa mère 100 % derrière elle, Maidie s’est affairée à transformer sa passion en entreprise, en créant un espace qui reflète à la fois son art culinaire et ses valeurs.

Un menu qui marie tradition et innovation

Le menu de Cuckoo Cakery mêle les classiques à des saveurs d’inspiration internationale. On y trouve des gâteaux mousseline légers, des gâteaux au fromage onctueux et des pâtisseries en petite quantité, mais aussi des lattés au matcha et des boissons rafraîchissantes d’été.

 Maidie et Peter ont à cœur d’utiliser seulement des ingrédients naturels. « On évite les colorants, les arômes et les agents de conservation artificiels, dit Maidie. Les ingrédients locaux auxquels on a accès sont les vedettes de nos recettes. »

Le menu de Cuckoo Cakery, inspiré des voyages de Maidie et Peter au Japon, à Hong Kong et en Europe, propose des saveurs et des combinaisons inattendues, comme le pain aux bananes et au longane et le gâteau aux carottes et aux baies de goji. Chaque bouchée offre quelque chose de familier et de délicieusement nouveau.

Une pâtisserie où on se sent comme chez soi

Au-delà de ses gâteaux, Cuckoo Cakery est devenue un lieu de rencontre pour le quartier. « Ce n’est pas qu’une transaction, explique Peter. Les gens viennent aussi pour l’aspect social. »

Le commerce offre un espace chaleureux pour se réunir, jaser et savourer le moment présent; c’est une véritable pâtisserie et boulangerie locale axée sur la communauté.

Pourquoi Bayside Village?

Maidie et Peter ont choisi le quartier de Bayside Village pour son mélange unique de potentiel et de vie de quartier. Niché au bord de l’eau à Toronto, le quartier se développe rapidement : nouveaux appartements et condos, entreprises locales prospères et attractions touristiques populaires de Toronto à quelques pas. Avec son atmosphère décontractée et accueillante, Bayside Village était l’endroit idéal pour Cuckoo Cakery.

Le quartier continue de s’épanouir, et Maidie et Peter sont ravis de grandir à ses côtés. « Nous en ferons partie intégrante », affirment-ils, voyant l’avenir avec le même optimisme et la même créativité qu’ils mettent dans leurs gâteaux.

Que vous exploriez la scène gastronomique de Toronto ou que vous cherchiez simplement un endroit confortable pour déguster un morceau de gâteau, Cuckoo Cakery est une destination incontournable de Bayside Village.

Pour en savoir plus sur l’entreprise, consultez son site Web et son compte Instagram!